Gülcan Arslan, 1 Mayıs 1986 tarihinde Sakarya’nın Karasu ilçesinde dünyaya gelen Gülcan Arslan, Almanya’da yaşayan ablasının teşvikiyle oyuncu olmaya karar vermiş ve Sadri Alışık Kültür Merkezi’nde tiyatro eğitimi almıştır. Kamera önü oyunculuğa 2007’de TRT 1 ekranlarında yayımlanan Sardunya Sokak adlı dizide canlandırdığı Canan karakteri ile başlamıştır. 2008’de ise Show TV ekranlarında yayınlanan Sınıf adlı dizide rol aldı. Aynı yıl, Atv ekranlarında yayımlanan Gurbet Kuşları adlı dizide de kamera karşısına geçti. Akabinde TRT 1 ekranlarında yayımlanan Kafkas (2009) adlı dizide boy gösterdi. 2011’de ise Her Şeye Rağmen dizisinde ilk kez başrolü sırtladı. 2013’te Arka Sokaklar dizisinde 1 sezon boyunca Komiser “Leyla Candaş” karakterini canlandırdı. Günahkar (2014) dizisinde “Saliha” karakterini canlandırdı ve Muhteşem Yüzyıl Kösem (2015) adlı tarihi dram dizisinde 14 bölüm boyunca “Fahriye Sultan” rolünü üstlendi. Ölene Kadar (2017) dizisinde Engin Akyürek ve Fahriye Evcen ile başrolü paylaşan oyuncu“Beril” karakterini canlandırdı. Yakın dönemde ise Doğduğun Ev Kaderindir (2021) dizisinde Nesrin / Gülbin Göksu ve Barbaroslar: Akdeniz’in Kılıcı dizisinde Despina karakterleri ile kamera karşısına geçen Gülcan Arslan, 2024’te ise Sandık Kokusu dizisinde konuk oyuncu olarak yer aldı ve Kimler Geldi, Kimler Geçti dizisinde Defne karakterine hayat verdi.