Gizem Şahin, 1991 yılında Eskişehir de doğdu. Edremit Anadolu Lisesi'nde öğrenimi bittikten sonra İstanbul'a üniversite öğrenimi için yerleşti. Oyunculuk merakı daha ilkokul yıllarında başlayan Şahin, isteklerinin peşinden giderek hostesliği bırakma kararı aldı ve sunuculuğa adım attı. İlk beyazperde deneyimini "Türk Lokumu" filminde yaşadı.