Oğuz Öztaş, 1988 yılında Adana’da dünyaya gelmiştir. Sahneyle ilk profesyonel buluşması, Seyhan Belediyesi Şehir Tiyatrosu’nda aldığı oyunculuk eğitimiyle gerçekleşmiştir. Kariyeri boyunca pek çok tiyatro prodüksiyonunda yer almış; bazı yapımlarda metin uyarlaması yapmış ve yönetmenlik görevini üstlenmiştir. Televizyon seyircisi onu özellikle Bir Zamanlar Çukurova ve Sokağın Çocukları adlı dizilerden tanımaktadır. Adana’da geçen çocukluk ve gençlik süreci boyunca sanatla iç içe büyüyen Öztaş, erken yaşlarda sahne sanatlarına yönelmiştir. Öztaş, oyunculuk alanındaki ilk eğitimini 2004 yılında Seyhan Belediyesi Şehir Tiyatrosu’nda tamamlamıştır. Bu dönemde oyunculuğun temel prensiplerinin yanı sıra sahne hakimiyeti, doğaçlama teknikleri ve karakter çözümlemeleri üzerine yoğunlaşarak mesleki altyapısını oluşturmuştur. 2008 yılı itibarıyla Geleneksel Türk Tiyatrosu ile çalışmaya başlamış ve Osmaniye Belediyesi’nin Ramazan etkinliklerinde performans sergilemiştir. Bir yıl sonra İstanbul’a taşınarak Eti Çocuk Tiyatrosu ve Uygur Çocuk Tiyatrosu gibi topluluklarda görev almış; bunun yanında televizyon dizileri ve sinema filmlerinde de rol almıştır. 2012’de Stüdyo Ares bünyesinde seslendirme eğitimi alarak bir süre dublaj sanatçısı olarak çalışmalarını sürdürmüştür. 2014 yılında Karagöz–Hacivat geleneğine adım atmış; iki yıllık çıraklık sürecinin ardından kendi kaleme aldığı Dünden Bugüne adlı oyunla “Hayali” unvanını kazanmıştır. 2018’de Adana’ya dönerek Eğlence Atölyesi’ni kurmuş ve üretimlerini bu çatı altında devam ettirmiştir. 2024 yılında kurduğu Tiyatro GO ile Victor Hugo’nun Bir İdam Mahkûmunun Son Günü eserinden sahneye uyarladığı, tek kişilik yetişkin oyunuyla turne çalışmalarına başlamıştır. Birçok tiyatro oyunu ve kısa filmin yanı sıra  Poyraz Karayel, Gibi, Altınsoylar, Ateşteki Kağıtlar, Yan Yana gibi dizi ve filmlerde rol almıştır.